Recept na cuketový perník téměř bez cukru!
Cukety na zahradě rostou rychle, tak je zpracovávám všelijak. Nejčastěji dělám cuketové placky v troubě. Druhý náš oblíbený recept je tento perník:
Úroda 2021 
Suroviny:
– 1 menší cuketa, jemně nastrouhaná
– 2 vejce
– 2 lžíce oleje
– 3 lžíce marmelády (jakékoliv nebo povidel)
– 2 hrnky polohrubé mouky
– 1 hrnek mléka
– prášek do pečiva
– 1 vanilkový cukr
– 1 lžíce perníkového koření
(Poznámka: hrnek mám 220ml)
Postup:
Cuketu nastrouháme a mírně vymačkáme přebytečnou vodu.
Vše smícháme dohromady – nejdříve cuketu, vejce, olej, marmeládu a mléko. Přidáme cukr, mouku a prášek do pečiva. Nalejeme do pečící formy nebo na plech, vyložené pečícím papírem. Peču na 180 stupňů, cca 30 minut.
